Luxe Morilles & La Passion des Vins

Morille de feu conique du Canada

Prix réduit Prix €39,90 Prix régulier ~~€39,90~~ Prix unitaire €399,00 par kg

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Morilles sauvages spéciales sans pieds 1er choix déshydratées.

Conservation : Jusqu'à 1 à 2 ans dans un endroit sec et frais dans l'emballage.

L'idéale est de conserver les champignons dans le congélateur.

En sachet de : 100 et 250gr

Découvrez nos morilles spéciales séchées sans pieds originaire du Canada, une sélection d'exception issue des meilleures récoltes sauvages.

Calibrées à 3-5 cm.

De qualité supérieure elles sont travaillées par les plus grands chefs et gastronomes.

La couleur, l'odeur et la saveur de nos morilles sont incomparables et sans égal.

Origine : Canada

Conseil :

Pour réhydrater les champignons, faire tremper ces dernières dans un Saladier rempli d’eau tiède pendant 1 à 2 heures. Une fois les morilles réhydratées, les égoutter puis les rincer sous le robinet. Filtrer l’eau de trempage qui pourra vous servir lors de le préparation.

1. Le grand classique : Les Morilles à la crème (Format Cassolette ou Toasts)

C'est la base absolue pour apprécier pleinement leur parfum. Vous pouvez servir cette préparation en entrée sur des tranches de brioche toastées ou en accompagnement.

Ingrédients : Morilles, 3 échalotes, 40 g de beurre, 20 cl de crème liquide entière, 10 cl de vin blanc sec (ou de Madère/Sherry), sel, poivre.
Préparation :
1. Faites suer les échalotes émincées dans le beurre mousseux.
2. Ajoutez les morilles nettoyées et faites-les sauter 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles rendent leur eau.
3. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
4. Incorporez la crème fraîche, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.